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Carta y menús

Carte & Menus Menus Nos Vins Our Wines

Plats

Salade César au poulet grillé
17,00€
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches au sel de romarin
19,50€

Viandes

Le bœuf

Sélection de la viande à l’ardoise de la «Maison Olivier Metzger»

La vision « touch in » de notre burger de bœuf
24,00€
Poulet rôti de mon enfance, choux fleur à la truffe et pommes allumettes au paprika fumé
25,00€

Poissons

Thon rouge juste snacké, carottes fanes orange et gingembre
25,00€
Espadon, salade de betteraves et yaourt grec en tzatziki
24,00€

Vinaigrette framboise grenade

Lieu jaune, choux pak choi et fèves de soja
27,00€

Bouillon d’écrevisses crémé

Desserts

Yaout touch, rhubarbe fraise et crumble
10,50€
Tuiles croquante aux amandes fruits exotiques espuma de mangue
11,00€
Moelleux au chocolat, tout caramel
10,50€
Café The touch
9,50€
Pain perdu brioché, compote de pêche à la verveine et glace verveine
12,00€

Menu du marché

Menu à 25 euros

Entrée/plat ou plat/dessert

Menu à 29.50 euros

Entrée/plat/dessert

Entrées

Salade de crevette, façon thaï
14,00€
Melon « Philibons » et jambon « Basque »
12,00€
Ceviché de bar, aux agrumes, caramel de pamplemousse, edamames et radis rose
12,50€
Œuf mollet, salade de lentilles et chips de lards, vinaigrette moutarde miel
12,50€
“Buratta”, salade de tomates cerises, pistou d’herbes fraîches
14,00€

A Partager

Planche de charcuterie basque “Pierre Oteiza”
26,00€

Suggestions “Bistrot”

Salade Caesar au poulet et lardons
17,50€
Tartare de bœuf «au couteau» (Olivier Metzger)
19,50€

Frites maison au sel de romarin

Côté Mer

Thon rouge «mi-cuit», carottes fanés
25,00€

Confites orange gingembre, crispy d’échalotes

Espadon snacké, salade de betteraves et yaourt grec en «tzatziki», vinaigrette framboise grenade
24,00€
Lieu jaune cuit a l’unilatéral, choux pak choi et fèves de soja, bouillon d’écrevisses crème vanille paprikra
27,00€

Coté Terre

La version « Touch’in » de notre burger de boeuf
24,00€
Poulet rôti de «mon enfance», choux fleur à la truffe, Allumettes au paprika fumé
25,00€
Le boeuf : sélection de la viande de la « maison Olivier Metzger »

Chaque jour, nous sélectionnons les meilleures pièces de boucherie a vous faire découvrir pour votre plaisir gustatif

Desserts

Yaourt Touch, rhubarbe, fraise et crumble
10,50€
Tuiles croquantes aux amandes, fruits exotiques, espuma de mangue
11,00€
Moelleux au chocolat et caramel beurre salé
10,50€
Café « Touch »
9,50€
Brioche façon pain perdu, compôté de pêche a la verveine et glace verveine
12,00€

Starters

Salad of shrimp, way thai
14,00€
Melon “ Philibons ” and dry ham “ Bellota ”
12,00€
Carpaccio of seabass, in citrus fruits, caramerl of grapefruit, edamames and pink radish
12,50€
Boiled egg, salad of lenses and chips of bacons, vinaigrette with mustard honey
13,00€
« Buratta », tomato salad cherries, pesto Of fresh herbs
14,00€

To Share

Assorted basque cold cuts charcuterie « Pierre Oteiza
26,00€

Suggestions “Bistrot”

Ceasar salad with chicken and ham lards
17,50€
Steak tartar “worked on the knife ”(Olivier Metzger)
19,50€

Home french fries, salt of rosemary

Sea Side

" Semi-cooked " bluefin tuna, carotts
25,00€

Candied orange & ginger, crispy of shallots

Swordfish snacké, salad of beets and greek yoghurt in "tzatziki", vinaigrette raspberry grenada
24,00€
Pollock cooked, cabbages pak choi and beans of soya, Crawfish soup cream vanilla paprikra
27,00€

Earth Side

Beef burger “ Touch’in ” version
24,00€
Roast chicken, cabbages flower with truffle, matchstick potatoes with smoked paprika
25,00€
The beef: by “ Olivier Metzger ”, butcher in paris

Every day you can taste the best pieces of beef, selected by us for your gustative pleasure

Desserts

Yogurt, rhubarb, strawberry & crumble
10,50€
Crunchy tiles in almond, exotic fruits, espuma of mango
11,00€
Chocolate fondant and salted butter fudge
10,50€
Coffee « Touch »
9,50€
French toast, peach compote with verbena and verbena ice cream
12,00€

Vins Rouge - Bordeaux

75 Cl

Saint Emilion

AOC Château Pipeau 1998
85,00€
AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003
149,00€
AOC Fortin plaisance
37,50€
AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009
129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998
176,00€
AOC Château Chasse Spleen
74,00€
AOC Moulin La Lagune
66,00€
AOC Madrac
30,00€
AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005
130,00€
AOC Château Biston Brillette
52,00€
AOC Château Maucaillou
58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles
44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "
65,00€
AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix
49,00€
AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux
115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "
69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours
72,00€

Vin Rouge - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"
82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils
95,50€
AOC Domaine La Justice
78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru
78,00€
AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces
69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils
72,00€
AOC Domaine Bitouzet Prieur
51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot
72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne
76,50€
AOC Domaine des Perdrix
95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot
95,00€
AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot
127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "
30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes
29,50€
AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise
44,00€
AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie
44,50€
AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "
49,00€
AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier
58,00€
AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "
49,50€
AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "
62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil
29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand
35,00€
AOP Minervois
24,00€
AOP Fitou
29,00€

Vins Blancs

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam
28,50€
AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile
79,00€
AOC Pinot Gris Domaine Psister
42,00€
AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes
59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils
39,00€
AOC Mersault domaine Vincent Bouzereal
97,00€
AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier
94,00€
AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière
67,50€
AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard
84,50€
AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux
120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron
69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet
38,00€
AOP Sancerre Florian Mollet
41,00€

Red Wines - Bordeaux

75 Cl

Saint emilion

AOC Château Pipeau 1998
85,00€
AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003
149,00€
AOC Fortin plaisance
37,50€
AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009
129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998
176,00€
AOC Château Chasse Spleen
74,00€
AOC Moulin La Lagune
66,00€
AOC Madrac
30,00€
AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005
130,00€
AOC Château Biston Brillette
52,00€
AOC Château Maucaillou
58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles
44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "
65,00€
AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix
49,00€
AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux
115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "
69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours
72,00€

Red Wine - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"
82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils
95,50€
AOC Domaine La Justice
78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru
78,00€
AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces
69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils
72,00€
AOC Domaine Bitouzet Prieu
51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot
72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne
76,50€
AOC Domaine des Perdrix
95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot
95,00€
AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot
127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "
30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes
29,50€
AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise
44,00€
AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie
44,50€
AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "
49,00€
AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier
58,00€
AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "
49,50€
AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "
62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil
29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand
35,00€
AOP Minervois
24,00€
AOP Fitou
29,00€

White Wines

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam
28,50€
AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile
79,00€
AOC Pinot Gris Domaine Psister
42,00€
AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes
59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils
39,00€
AOC Mersault domaine Vincent Bouzerea
97,00€
AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier
94,00€
AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière
67,50€
AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard
84,50€
AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux
120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron
69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet
38,00€
AOP Sancerre Florian Mollet
41,00€

Reserva

Reservar una mesa

Información general

20 RUE VIGNON
75009 PARIS

Itinerario

Horario de apertura

Lunes - Viernes
12:00 - 15:0019:00 - 23:00
Sábado
19:00 - 23:00
Domingo
Cerrado

Cocina

Cocina francesa moderna, , Fusion

Tipo de negocio

Bistronomia, Restaurante

Servicios

Acceso WiFi, Privatización, Terraza, Acceso a Discapacitados

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, Visa, Efectivo, Eurocard/Mastercard, Ticket Restaurant

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