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Menu's

Carte & Menus Menus Nos Vins Our Wines

Plats

Salade César au poulet grillé
17,00€
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches au sel de romarin
19,50€

Viandes

Le bœuf

Sélection de la viande à l’ardoise de la «Maison Olivier Metzger»

La vision « touch in » de notre burger de bœuf
24,00€
Poulet rôti de mon enfance, choux fleur à la truffe et pommes allumettes au paprika fumé
25,00€

Poissons

Thon rouge juste snacké, carottes fanes orange et gingembre
25,00€
Espadon, salade de betteraves et yaourt grec en tzatziki
24,00€

Vinaigrette framboise grenade

Lieu jaune, choux pak choi et fèves de soja
27,00€

Bouillon d’écrevisses crémé

Desserts

Yaout touch, rhubarbe fraise et crumble
10,50€
Tuiles croquante aux amandes fruits exotiques espuma de mangue
11,00€
Moelleux au chocolat, tout caramel
10,50€
Café The touch
9,50€
Pain perdu brioché, compote de pêche à la verveine et glace verveine
12,00€

Menu du marché

Menu à 25 euros

Entrée/plat ou plat/dessert

Menu à 29.50 euros

Entrée/plat/dessert

Entrées

Salade de crevette, façon thaï
14,00€
Melon « Philibons » et jambon « Basque »
12,00€
Ceviché de bar, aux agrumes, caramel de pamplemousse, edamames et radis rose
12,50€
Œuf mollet, salade de lentilles et chips de lards, vinaigrette moutarde miel
12,50€
“Buratta”, salade de tomates cerises, pistou d’herbes fraîches
14,00€

A Partager

Planche de charcuterie basque “Pierre Oteiza”
26,00€

Suggestions “Bistrot”

Salade Caesar au poulet et lardons
17,50€
Tartare de bœuf «au couteau» (Olivier Metzger)
19,50€

Frites maison au sel de romarin

Côté Mer

Thon rouge «mi-cuit», carottes fanés
25,00€

Confites orange gingembre, crispy d’échalotes

Espadon snacké, salade de betteraves et yaourt grec en «tzatziki», vinaigrette framboise grenade
24,00€
Lieu jaune cuit a l’unilatéral, choux pak choi et fèves de soja, bouillon d’écrevisses crème vanille paprikra
27,00€

Coté Terre

La version « Touch’in » de notre burger de boeuf
24,00€
Poulet rôti de «mon enfance», choux fleur à la truffe, Allumettes au paprika fumé
25,00€
Le boeuf : sélection de la viande de la « maison Olivier Metzger »

Chaque jour, nous sélectionnons les meilleures pièces de boucherie a vous faire découvrir pour votre plaisir gustatif

Desserts

Yaourt Touch, rhubarbe, fraise et crumble
10,50€
Tuiles croquantes aux amandes, fruits exotiques, espuma de mangue
11,00€
Moelleux au chocolat et caramel beurre salé
10,50€
Café « Touch »
9,50€
Brioche façon pain perdu, compôté de pêche a la verveine et glace verveine
12,00€

Starters

Salad of shrimp, way thai
14,00€
Melon “ Philibons ” and dry ham “ Bellota ”
12,00€
Carpaccio of seabass, in citrus fruits, caramerl of grapefruit, edamames and pink radish
12,50€
Boiled egg, salad of lenses and chips of bacons, vinaigrette with mustard honey
13,00€
« Buratta », tomato salad cherries, pesto Of fresh herbs
14,00€

To Share

Assorted basque cold cuts charcuterie « Pierre Oteiza
26,00€

Suggestions “Bistrot”

Ceasar salad with chicken and ham lards
17,50€
Steak tartar “worked on the knife ”(Olivier Metzger)
19,50€

Home french fries, salt of rosemary

Sea Side

" Semi-cooked " bluefin tuna, carotts
25,00€

Candied orange & ginger, crispy of shallots

Swordfish snacké, salad of beets and greek yoghurt in "tzatziki", vinaigrette raspberry grenada
24,00€
Pollock cooked, cabbages pak choi and beans of soya, Crawfish soup cream vanilla paprikra
27,00€

Earth Side

Beef burger “ Touch’in ” version
24,00€
Roast chicken, cabbages flower with truffle, matchstick potatoes with smoked paprika
25,00€
The beef: by “ Olivier Metzger ”, butcher in paris

Every day you can taste the best pieces of beef, selected by us for your gustative pleasure

Desserts

Yogurt, rhubarb, strawberry & crumble
10,50€
Crunchy tiles in almond, exotic fruits, espuma of mango
11,00€
Chocolate fondant and salted butter fudge
10,50€
Coffee « Touch »
9,50€
French toast, peach compote with verbena and verbena ice cream
12,00€

Vins Rouge - Bordeaux

75 Cl

Saint Emilion

AOC Château Pipeau 1998
85,00€
AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003
149,00€
AOC Fortin plaisance
37,50€
AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009
129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998
176,00€
AOC Château Chasse Spleen
74,00€
AOC Moulin La Lagune
66,00€
AOC Madrac
30,00€
AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005
130,00€
AOC Château Biston Brillette
52,00€
AOC Château Maucaillou
58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles
44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "
65,00€
AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix
49,00€
AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux
115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "
69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours
72,00€

Vin Rouge - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"
82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils
95,50€
AOC Domaine La Justice
78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru
78,00€
AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces
69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils
72,00€
AOC Domaine Bitouzet Prieur
51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot
72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne
76,50€
AOC Domaine des Perdrix
95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot
95,00€
AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot
127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "
30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes
29,50€
AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise
44,00€
AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie
44,50€
AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "
49,00€
AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier
58,00€
AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "
49,50€
AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "
62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil
29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand
35,00€
AOP Minervois
24,00€
AOP Fitou
29,00€

Vins Blancs

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam
28,50€
AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile
79,00€
AOC Pinot Gris Domaine Psister
42,00€
AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes
59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils
39,00€
AOC Mersault domaine Vincent Bouzereal
97,00€
AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier
94,00€
AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière
67,50€
AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard
84,50€
AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux
120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron
69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet
38,00€
AOP Sancerre Florian Mollet
41,00€

Red Wines - Bordeaux

75 Cl

Saint emilion

AOC Château Pipeau 1998
85,00€
AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003
149,00€
AOC Fortin plaisance
37,50€
AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009
129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998
176,00€
AOC Château Chasse Spleen
74,00€
AOC Moulin La Lagune
66,00€
AOC Madrac
30,00€
AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005
130,00€
AOC Château Biston Brillette
52,00€
AOC Château Maucaillou
58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles
44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "
65,00€
AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix
49,00€
AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux
115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "
69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours
72,00€

Red Wine - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"
82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils
95,50€
AOC Domaine La Justice
78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru
78,00€
AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces
69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils
72,00€
AOC Domaine Bitouzet Prieu
51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot
72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne
76,50€
AOC Domaine des Perdrix
95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot
95,00€
AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot
127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "
30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes
29,50€
AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise
44,00€
AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie
44,50€
AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "
49,00€
AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier
58,00€
AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "
49,50€
AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "
62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil
29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand
35,00€
AOP Minervois
24,00€
AOP Fitou
29,00€

White Wines

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam
28,50€
AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile
79,00€
AOC Pinot Gris Domaine Psister
42,00€
AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes
59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils
39,00€
AOC Mersault domaine Vincent Bouzerea
97,00€
AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier
94,00€
AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière
67,50€
AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard
84,50€
AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux
120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron
69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet
38,00€
AOP Sancerre Florian Mollet
41,00€

Reservering

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Algemene informatie

20 RUE VIGNON
75009 PARIS

Routebeschrijving

Openingstijden

Keuken

Moderne Franse keuken, Bistronomique, Fusie

Soort bedrijf

Bistronomie, Restaurant

Diensten

WIFI, Private Hire, Terras, Geblokkeerde toegang

Betaalmethoden

Debetkaart, Visa, Contant geld, Eurocard / Mastercard, Restaurant Ticket

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