Touch'in Paris

Façon mollet, crème de céleri et girolles chapelure de pain

Blinis comme un rösti, crème de raifort

En ceviché, betterave et moutarde celtique

En veloute, cardamone verte et croûtons torréfiés

En cropesqui, crème d’oignons de roscoff et chutney oignons rouge

Frites maison au sel de romarin

Selon l'envie de chef

Roti, jus réduit au citron confit, choux kale et pommes rattes

Au lard fume carottes fanes confite et clémentine, jus orange gingembre

Pomme darphin ketchup maison tuile de parmesan

La cote desossée, polenta cremeuse et jus de veau

Servie avec frites maison et sauce béarnaise

Aux fruits rouges meringue à la française

Crème fouettée vanillée, caramel au beurre salé

Chocolat fondant

Aux fruits exotique et caramel de gingembre glace coco

Soft Boiled egg, chanterelle mushroom and celery cream

Rösti onion and walnuts smoked salmon and horseradish cream

Carpaccio of seabass, beetroot vinaigrette and mustard celtique

Velvety, green cardamone

Cromesqui burrata, onion cream and chutney onion

Home french fries, salt of rosemary

According to the wishes of the chief

Filet, juice with lemon confit, kale chouxratte potatoes

Smoked bacon confined carrot, clementine orange ginger juice

Beef burger "Touch'in" Version

Boneless veal chop, creamy polenta and veal sauce

Served with french fries and bearnaise sauce

With red berries and french meringue

Cream and caramel with salted butter

Exotic fruits and ginger caramel, coconut icecream