Touch'in Paris

En tataki, condiments betterave avocat, marinade thaï

Blinis comme un rösti, crème de raifort

En ceviché, aux agrumes, caramel de pamplemousse

Servit avec une gelée de porto et jambon fume

Buratta, gaspacho de petits pois a la menthe glacée

Frites maison au sel de romarin

Black tiger, salade façon thaï

"Mi-cuit", gaspacho andalous et condiments chorizo

Cuite sur la peau, risotto de sarrasin et tomates

Caponata aux olives et jeunes pousses

Pomme darphin ketchup maison et tuile de parmesan

Le quasi rôti, ravioles du Royans, crème de parmesan et jus de veau

Servit avec frites maison et sauce béarnaise

En gel et yuzu, tartare et menthe poivre, espuma de fraise et sorbet

Espuma de mangue, sorbet passion et caramel de fruits de la passion

Au pêches, vanille amendes

Tataki, beetroot and avocado, thaï sauce

Rösti onion and walnuts smoked salmon and horseradish cream

Carpaccio of seabass, in citrus fruits, caramel of grapefruit

Served with a porto jelly and ham

Burrata, peas gaspacho with ice cold mint

Home french fries, salt of rosemary

Salad of shrimp, way thai

Semi cooked, gaspacho andalus and chorizo

Fillet cooked on the skin, buckwheat risotto, tomatoes

Caponata with olives and herbs

Beef burger "Touch'in" Version

Haunch of tender veal, roasted, ravioles du Royans, parmesan cheese cream and veal juice

Served with french fries and bearnaise sauce

Jelly, yuzu citron, tartar way, sorbet and espuma

Mango espuma, passion fruit sorbet and passion fruit caramel

Peach, vanilla and almonds