Touch'in Paris

Black tiger, salade façon thai

Blinis comme un rösti, crème de raifort

En ceviche, aux agrumes, caramel de pamplemousse

Le Chair acidulée, la pomme verte et sable de parmesan

Buratta, gaspacho de petits pois à la menthe glacée

Frites maison au sel de romarin

"Mi-cuit", sésame asperges vertes et chutney de rhubarbe

Cuite sur la peau, risotto de sarrasin et tomates

Espuma de choux fleur, jus de viande et croustillant de pomme de terre

Pomme darphin ketchup maison et tuile de parmesan

Le quasi roti, ravioles du royans, crème de parmesan et jus de veau

Le magret, carottes confites à l'orange et gingembre, crispy of shallots

Chaque jour, nous sélectionnons les meilleures pièces de boucherie a vous faire découvrir pour votre plaisir gustatif

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En gel et yuzu, tartare et menthe poivre, espuma de fraise et sorbet

Espuma de mangue, sorbet passion et caramel de fruits de la passion

A la banane, sauce chocolat chaud et glace lait de coco