Bistronomie — PARIS
Bistronomie — PARIS
gravlax, émulsion avocat concombre, salade papaye pêche
dans l 'esprit d'un avocat crevette
mollet frit, girolles en persillade te jus court
salade d'orange et fenouil, pistache grillées
en persillade, chorizo et piquillos
burrata, huile olive et toast , a partager
beignets de calamars , sauce tartare et citron vert
mi cuit, salade méditerranéenne pain pita et pisto de tomates confites
grillé sur la peau, papillote de légumes et beurre blanc
en ceviche, jus de fruits de la passion et mangue fraîche , piment aji amarillo
Pomme darphin ketchup maison tuile de parmesan
artichauts confits, roquette parmesan et truffe d'été
rôti, purée d'oignon blanc jardinière de légumes et jus court
pommes rattes confites et jus court au vin rouge
la cote de boeuf , béarnaise et frites maison
façon levain bakery, glace banane
en soupe a la verveine, brioche pain perdu
aux fruits rouges crème fouettée