Plats

Salade César au poulet grillé

17,00€

Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches au sel de romarin

19,50€

Viandes

Le bœuf

Sélection de la viande à l’ardoise de la «Maison Olivier Metzger»

La vision « touch in » de notre burger de bœuf

24,00€

Poulet rôti de mon enfance, choux fleur à la truffe et pommes allumettes au paprika fumé

25,00€

Poissons

Thon rouge juste snacké, carottes fanes orange et gingembre

25,00€

Espadon, salade de betteraves et yaourt grec en tzatziki

24,00€

Vinaigrette framboise grenade

Lieu jaune, choux pak choi et fèves de soja

27,00€

Bouillon d’écrevisses crémé

Desserts

Yaout touch, rhubarbe fraise et crumble

10,50€

Tuiles croquante aux amandes fruits exotiques espuma de mangue

11,00€

Moelleux au chocolat, tout caramel

10,50€

Café The touch

9,50€

Pain perdu brioché, compote de pêche à la verveine et glace verveine

12,00€

Menu du marché

Menu à 25 euros

Entrée/plat ou plat/dessert

Menu à 29.50 euros

Entrée/plat/dessert

Entrées

Salade de crevette, façon thaï

14,00€

Melon « Philibons » et jambon « Basque »

12,00€

Ceviché de bar, aux agrumes, caramel de pamplemousse, edamames et radis rose

12,50€

Œuf mollet, salade de lentilles et chips de lards, vinaigrette moutarde miel

12,50€

“Buratta”, salade de tomates cerises, pistou d’herbes fraîches

14,00€

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Planche de charcuterie basque “Pierre Oteiza”

26,00€

Suggestions “Bistrot”

Salade Caesar au poulet et lardons

17,50€

Tartare de bœuf «au couteau» (Olivier Metzger)

19,50€

Frites maison au sel de romarin

Côté Mer

Thon rouge «mi-cuit», carottes fanés

25,00€

Confites orange gingembre, crispy d’échalotes

Espadon snacké, salade de betteraves et yaourt grec en «tzatziki», vinaigrette framboise grenade

24,00€

Lieu jaune cuit a l’unilatéral, choux pak choi et fèves de soja, bouillon d’écrevisses crème vanille paprikra

27,00€

Coté Terre

La version « Touch’in » de notre burger de boeuf

24,00€

Poulet rôti de «mon enfance», choux fleur à la truffe, Allumettes au paprika fumé

25,00€

Le boeuf : sélection de la viande de la « maison Olivier Metzger »

Chaque jour, nous sélectionnons les meilleures pièces de boucherie a vous faire découvrir pour votre plaisir gustatif

Desserts

Yaourt Touch, rhubarbe, fraise et crumble

10,50€

Tuiles croquantes aux amandes, fruits exotiques, espuma de mangue

11,00€

Moelleux au chocolat et caramel beurre salé

10,50€

Café « Touch »

9,50€

Brioche façon pain perdu, compôté de pêche a la verveine et glace verveine

12,00€

Vins Rouge - Bordeaux

75 Cl

Saint Emilion

AOC Château Pipeau 1998

85,00€

AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003

149,00€

AOC Fortin plaisance

37,50€

AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009

129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998

176,00€

AOC Château Chasse Spleen

74,00€

AOC Moulin La Lagune

66,00€

AOC Madrac

30,00€

AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005

130,00€

AOC Château Biston Brillette

52,00€

AOC Château Maucaillou

58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles

44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "

65,00€

AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix

49,00€

AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux

115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "

69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours

72,00€

Vin Rouge - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"

82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils

95,50€

AOC Domaine La Justice

78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru

78,00€

AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces

69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils

72,00€

AOC Domaine Bitouzet Prieur

51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot

72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne

76,50€

AOC Domaine des Perdrix

95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot

95,00€

AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot

127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "

30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes

29,50€

AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise

44,00€

AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie

44,50€

AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "

49,00€

AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier

58,00€

AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "

49,50€

AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "

62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil

29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand

35,00€

AOP Minervois

24,00€

AOP Fitou

29,00€

Vins Blancs

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam

28,50€

AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile

79,00€

AOC Pinot Gris Domaine Psister

42,00€

AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes

59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils

39,00€

AOC Mersault domaine Vincent Bouzereal

97,00€

AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier

94,00€

AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière

67,50€

AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard

84,50€

AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux

120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron

69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet

38,00€

AOP Sancerre Florian Mollet

41,00€

Carte & Menus

Carte & Menus

Plats

Viandes

Le bœuf

Poissons

Desserts

Menu du marché

Menu à 25 euros

Menu à 29.50 euros

Entrées

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Côté Mer

Coté Terre

Desserts

Nos Vins

Vins Rouge - Bordeaux

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