Prix par personne (boisson incluse) -20% soit 104.00 €

Amuse-Bouche

Huitre, gelée de pomme verte et fenouil, jus iodé acidulé

Entrée au choix

Galette de pomme de terre « comme un blinis », saumon fumé et caviar d’aquitaine

Terrine de Foie gras grillée « servit froid », figue confite miel romarin

Plat au choix

Filet de Biche de la Maison Metzger, Sauce grand veneur, purée de pomme céleri et coing

St Jacques d’Erquy, carotte fanes confites orange et gingembre, clémentine juste saisie

Desserts

Tarte au citron yuzu et meringue à la Française

Nous vous proposons un accord mets et vins pour chaque plat dont une coupe de champagne avec l’amuse-bouche et le dessert

Mignardises et Café (ou thé)

Entrées

Salade de crevette, façon thaï

14,00€

Oeuf mollet, girolles en persillade et toast

12,00€

Ceviché de bar, aux agrumes, caramel de pamplemousse, edamames et radis rose

13,50€

Velouté piquillos, tomates, ricotta au cumin

13,00€

“Buratta”, salade de tomates cerises, pistou d’herbes fraîches

14,00€

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Planche de charcuterie basque “Pierre Oteiza”

28,00€

Suggestions “Bistrot”

Salade Caesar au poulet et lardons

18,00€

Tartare de bœuf «au couteau» (Olivier Metzger)

19,50€

Frites maison au sel de romarin

Côté Mer

Thon rouge «mi-cuit», carottes fanés

26,00€

Confites orange gingembre, crispy d’échalotes

Saumon "mi-cuit", Julienne de poireaux et bouillon d'écrevisses fumées

24,00€

Tronçons de Lotte, bouillon " retour des Indes "

29,00€

Pommes rattes et légumes du moment

Coté Terre

La version « Touch’in » de notre burger de boeuf

25,00€

Filet mignon de porc, pommes et girolles rôties; tagliatelles de pommes de terre au paprika fumé

28,00€

Le boeuf : sélection de la viande de la « maison Olivier Metzger »

Chaque jour, nous sélectionnons les meilleures pièces de boucherie a vous faire découvrir pour votre plaisir gustatif

Demandez notre ardoise

Desserts

Poire rôtie à la verveine, biscuit " comme un sablé breton " et caramel beurre salé

11,00€

Tuiles croquantes aux amandes, fruits exotiques, espuma de mangue

12,00€

A commander au début de repas

Fondant au chocolat et caramel beurre salé

10,50€

Café « Touch »

9,50€

Brioche toast, banana compote with coconut ice cream

12,00€

Vins Rouge - Bordeaux

75 Cl

Saint Emilion

AOC Château Pipeau 1998

85,00€

AOC Château La Gaffelière 1er Grand Cru classé 2003

149,00€

AOC Fortin plaisance

37,50€

AOC Château La Dominique Grand Cru classé 2009

129,00€

Médoc - Haut Médoc

AOC Grand cru - Château Ducru Beaucaillou ( Saint Julien ) 1998

176,00€

AOC Château Chasse Spleen

74,00€

AOC Moulin La Lagune

66,00€

AOC Madrac

30,00€

AOC Château Haut Marbuzet ( Saint Estephe ) 2005

130,00€

AOC Château Biston Brillette

52,00€

AOC Château Maucaillou

58,00€

Fronsac

AOC Château de Carles

44,00€

Pomerol

AOC Lalande de Pomerol - Château " La Fleur de Bouard "

65,00€

AOC Château Taillefer Domaine Bernard Moueix

49,00€

AOC Clos du Clocher 2009 - Grand vin de Bordeaux

115,00€

Graves

AOC Pessac Leognan " Les Hauts Smith "

69,00€

Margaux

AOC La sirène de Giscours

72,00€

Vin Rouge - Bourgogne

75 Cl

Pommard

AOC Domaine Chantal Lescure " Les Vignots"

82,00€

Gevrey Chambertin

AOC Bio - Domaine Trapet Père et Fils

95,50€

AOC Domaine La Justice

78,00€

Nuits St Georges

AOC Domaine des perdrix Grand Cru

78,00€

AOC Domaine Jean Chauvenet Nuit Saint Georges - Six pièces

69,00€

Volnay

AOC Grand Poisot Domaine Boillot & Fils

72,00€

AOC Domaine Bitouzet Prieur

51,00€

Côte de Nuit Village

AOC Domaine Jean Marc Millot

72,00€

Vosné Romanée

AOC Domaine Rémi Seguin Grand Vin de Bourgogne

76,50€

AOC Domaine des Perdrix

95,00€

Côte de Beaune

AOC Beaune Bressandes 1er cru 2007 domaine Albert Marot

95,00€

AOC Hospices de Beaune 1er cru Clos des Avaux, Domaine Albert Bichot

127,00€

Beaujolais

AOP Saint Amour " Aux anges "

30,00€

Côte du Rhône

AOC Côtes du Rhône village Chevalier d'Anthelmes

29,50€

AOC Domaine des Gravennes cuvée Marie Louise

44,00€

AOC Côte du Rhône La Calendal Phillippe Cambie

44,50€

AOC Crozes Hermitage Paul Jaboulet " Les jalets "

49,00€

AOC Crozes Hermitage Domaine du Colombier

58,00€

AOP Saint Joseph Aurélien Chataignier " Le Buis "

49,50€

AOC Châteauneuf du Pape " Les Sinards "

62,00€

Pays de Loire

AOP Val de Loire - St Nicolas de Bourgueil

29,50€

Vins du Pays d'Oc

AOP Côtes du Roussillon Pic Saint Loup Gérard Bertrand

35,00€

AOP Minervois

24,00€

AOP Fitou

29,00€

Vins Blancs

75 Cl

Alsace

AOC Riesling JB Adam

28,50€

AOC Riesling Domainé Trimbach cuvée Frederic Emile

79,00€

AOC Pinot Gris Domaine Psister

42,00€

AOC Alsace " Gewürztraminer " Vieilles vignes

59,00€

Bourgogne

AOC Chablis domaine Moreau et Fils

39,00€

AOC Mersault domaine Vincent Bouzereal

97,00€

AOC Mersault Village " Les casses têtes " domaine Tessier

94,00€

AOC Pouilly Vinzelles " Les quarts " domaine Soufrandière

67,50€

AOC Chassagne Montrachet domaine Fontaine Gagnard

84,50€

AOC Puligny Montrachet 2011 Benjamin Leroux

120,50€

Côte du Rhône

AOC Condrieu " La petite côte " domaine Yves Cuilleron

69,00€

Pays de Loire et Nantais

AOC Pouilly Fumé Jolivet

38,00€

AOP Sancerre Florian Mollet

41,00€

Carte & Menus

Menu Saint Sylvestre, Le Reveillon

Amuse-Bouche

Entrée au choix

Plat au choix

Desserts

Nous vous proposons un accord mets et vins pour chaque plat dont une coupe de champagne avec l’amuse-bouche et le dessert

Mignardises et Café (ou thé)

Carte & Menus

Entrées

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Côté Mer

Coté Terre

Desserts

Nos Vins

Vins Rouge - Bordeaux

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