Bienvenue

Situé en plein coeur de Paris près des grands magasins, le restaurant Touch’inParis vous accueille dans une ambiance chaleureuse alliant tradition et modernité.En cuisine, laissez vous surprendre par une fusion entre spécialités mises aux goûts du jour et bistronomie aux saveurs originales et recettes inspirées du monde entier conçues avec des produits de qualité.Le restaurant Touch’inParis a obtenu le label « Maître restaurateur » depuis Octobre 2013 ! 

NOUS INFORMONS NOTRE AIMABLE CLIENTELE QUE LES TABLES TACTILES NE SONT PLUS OUVERTES AU PUBLIC MAIS UNIQUEMENT SUR RESERVATION AU 01.40.06.02.64 MERCI POUR VOTRE COMPREHENSION.

Restaurant

Fusion entre des spécialités mises au goût du jour et un style de bistronomie, Touch’In Paris propose des saveurs originales, des recettes inspirées du monde entier et conçues avec des produits de qualité.
Le restaurant touch in paris vient d’obtenir le label « Maître restaurateur » au mois d’octobre 2013.
  • À la carte
  • Menu Midi
  • Menu Soir

Entrées :

14€ : Foie gras de canard, chutney de poires au poivre doux et brioche

12€ : Velouté de champignons et foie gras

13€ : Ravioles du Royan au jus de poulette parfumé à l’huile de truffe blanche

14.50€ : Salade de gambas exotique(mangue et coriandre)

9.00€ : Cœur de laitue et sa vinaigrette balsamique

 

Suggestions  » Bistrot » :

PLATS

16€ : Salade César au poulet grillé

17.50€ : Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches au sel de romarin

 

 

VIANDES

23€ : Souris d’agneau confite, purée de pommes , céleri et coing, jus réduit

25€ : Royal burger de veau et salade de roquette assaisonnée à l’huile de truffe blanche

27€ : Médaillon de veau, embeurrée de choux rouge , jus court a la truffe

29.50€: Côte de Bœuf à l’os, sauce béarnaise et pommes de terre au four

 

POISSONS

28€ : St Jacques et Langoustines cuites à l’étouffée en croute de feuilletage

26€ : Pavé de Cabillaud rôti, purée de potimarron et châtaigne

26€ : Thon rouge de méditerranée « mi-cuit », julienne de légumes et beurre aux agrumes

 

DESSERTS :

13€ : Pain perdu, banane flambée et tartare d’ananas

10€ : Trilogie de crèmes brûlées et son sorbet chocolat amer

11€ : Moelleux au chocolat, cœur coulant spéculos, sorbet pommes vertes

13€ : Découverte d’automne: vin chaud maison, poire pochée et mignardise

11€ : Camembert frit, confiture et toast

9.5€ : Café « The touch »

Menu du marché:

Menu à 20 euros: entrée/plat ou plat/dessert.

Menu à 25 euros: entrée/plat/dessert et café.

Menu du soir :

En construction…

Equipe

Quand trois mousquetaires bottent en touch’. Ils se sont connus alors qu’ils avaient 15 ans, à peine 10 ans plus tard, ils se retrouvent pour travailler ensemble et faire partager leur passion.

L’équipe


En directeur : Jérémy Vuillaume. C’est lui qui est à l’origine de l’aventure du Touch’In Paris. Diplômé de l’école supérieure de cuisine française, il fait ses armes en Suisse aux côtés de Franck Reynaud, étoile du Michelin, qui sera pour lui une source d’inspiration dans son projet. Mais sa véritable vocation a lieu à son retour un an plus tard lorsqu’il passe en salle. Il y apprend notamment la joie de partager une émotion et un savoir-faire.

En responsable de salle: Fréderic PintoIl fait ses gammes dans différentes brasseries parisiennes avant de prendre les commandes du bar au Soubise à Saint Germain en Laye, mais sa vocation viendra lors de sa formation chez « Bar Spoon » spécialiste dans le monde des cocktails. Il prend aujourd’hui les rênes du bar touch pour faire partager sa soif de curiosité.

En chef cuisinier: Olivier Pariaud A ses qualités et ses capacités de chef cuisinier, il a su adjoindre sa touche personnelle. Eleve de Guy Savoy, il a choisi de mettre tout son savoir faire au service du Touch’In Paris. Il en est aujourd’hui un des atouts majeurs.

Le parrain

Franck Reynaud, chef étoilé du « Pas de l’Ours » – Suisse : Sa rencontre avec Jérémy Vuillaume fut plus qu’une expérience professionnelle puisqu’il retrouve dans ce jeune homme ses valeurs, sa volonté d’innover et d’oser moderniser la cuisine, tout en conservant un amour indéfectible pour la cuisine traditionnelle. Pour lui, aider son élève dans cette aventure était une évidence.

 

Galerie

Infos Pratiques

20, rue vignon

75 009 PARIS

+33 (0) 1 40 06 02 64

Le restaurant sera fermé le lundi 10 et mardi 11 novembre 2014.Merci de votre compréhension.

Le midi : du lundi au samedi de 11h30 à 14h

Le soir : du lundi au jeudi de 19h à 21h30 le soir et jusqu’à 22h30 le vendredi et le samedi

Métro 8-12 : La Madeleine

Réservation par Lafourchette (rubrique réserver) ou par téléphone au :

+33 (0) 1 40 06 02 64

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Siège social : Touch’In Paris – 20, rue vignon – 75 009 Paris – FRANCE.

Téléphone : +33 (0) 1  40  06 02 64
RCS : 531 612 489

Directeur de la publication : Jérémy Vuillaume, Directeur du restaurant-bar

Site hébergé par : OVH
Adresse hébergeur : 2 rue Kellermann – 59100 Roubaix – France

Site réalisé par : Vianova Spheeris – 43 rue Taitbout – 75009 Paris

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Touch’In Paris
20, rue vignon – 75 009 Paris – FRANCE.
Téléphone : +33 (0) 1 40 06 02 64

Bonjour a tous,
 
Comme tous les ans le Touch’in Paris se met sur son 31 pour organiser une soirée spéciale et fêter ensemble la nouvelle année 2015 qui approche !! 
 
 
Découvrez ci dessous la sélection du chef pour votre repas de réveillon,
 
 
 
 
 
TOUTE  L’EQUIPE DU TOUCH’INPARIS VOUS SOUHAITE A TOUS UNE EXCELLENTE ANNEE 2015 !!!

Nos Partenaires

BAR SPOON :

Le Bar Spoon est une école entièrement dédiée à l’univers du bar. Tout est mis en œuvre afin que particuliers et professionnels puissent s’initier ou se perfectionner à l’art du Cocktail. Bar Spoon et Touch’In Paris ont travaillé ensemble pour construire la carte des cocktails.

 

INTERIOR DESIGN :

Interio Design est une agence d’architecture spécialisée dans l’hôtellerie-restauration. Régis Conseil, créateur de l’agence, est l’architecte responsable de l’aménagement et du design du restaurant-bar Touch’In Paris.

 

AFTER MOUSE :

After Mouse, partenaire officiel de Microsoft, est le leader mondial en développement d’applications tactiles. After Mousse a conçu l’application des tables tactiles du restaurant-bar Touch’In Paris.

 

 

GROUPE VIANOVA :

Le Groupe Vianova, agence de communication globale, accompagne Touch’In Paris dans sa stratégie de communication.

 

 

L’HOSTELLERIE DU PAS DE L’OURS RELAIS ET CHATEAU :

Franck Reynaud, Chef du restaurant de l’Hostellerie du Pas de l’ours (Crans-Montana en Suisse) est le parrain de Touch’In Paris. En plus de son rôle de parrain, il a conçu pour Touch’In Paris la carte du restaurant.

 

 

ASFOREST :

L’ASFOREST conseille et accompagne depuis 1975 les restaurateurs, cafetiers, hôteliers et traiteurs dans leurs stratégies de formation.  Aforest apporte à Touch’In Paris son expertise et sa connaissance du terrain.

 

MHD:

MHD (möet hennesy diageo) est une filiale du groupe LVMH. MHD travaillera sur certains spiritueux et champagnes ainsi que sur l’organisation de soirées évènementielles autour de la thématique des boissons alcoolisées.

 

BAR SOLUTION :

Bar Solutions est une société spécialisée dans la distribution de matériel et d’équipement de bar pour les professionnels et les particuliers. Touch’In Paris a fait appel à Bar Solutions pour l’équipement de son restaurant-bar.

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